Proyecto familiar
Nuestra experiencia, aunque se complementa con una parte técnica, nace del propio campo, de nuestro manejo de las fincas y de pasar en ellas una gran parte de tiempo realizando las tareas agrícolas.
En la parte técnica, la base es la Licenciatura en Ciencias Químicas (Especialidad Agrícola), y la experiencia como catador profesional entrenando paneles de cata, y jurado en los más importantes concursos internacionales.
Todo ello nos permite hablar en el mismo idioma que los agricultores, conocer de primera mano el sector agrícola, pero a la vez, aportar la experiencia acumulada en la producción de los mejores aove´s para nuestros clientes durante más de dos décadas como consultor profesional.
“Sitena” es un proyecto familiar que nace tras 3 décadas en el sector oleícola.
Su objetivo es poner en valor la producción de las fincas de nuestra propiedad y obtener un auténtico zumo de aceituna de la más alta calidad.
Estamos ubicados en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros, en el término de Los Navalucillos, en plenos “Montes de Toledo”.
Paisaje de relieve montañoso que donde se combinan matorrales, jaras, encinares, y en las zonas más altas, pedrizas sin vegetación.
Toda una joya natural donde crecen los olivos de “SITENA”.
Nuestra producción proviene de fincas propias de la variedad “cornicabra”.
En sistema tradicional secano, la mayoría de las fincas se encuentran en montaña, con amplios marcos de plantación y pendientes pronunciadas. Nuestros olivos centenarios crecen sobre suelos pedregosos y pobres donde se producen los mejores AOVE´s.
Mantenemos cubierta vegetal en el centro de la calle y hemos comenzado el aporte de materia orgánica para la mejora de la estructura del suelo.
Nuestras fincas se encuentran en altitudes por encima de 700 m con una cota máxima de 869 m, lo que le confiere características únicas y propias a nuestro aceite de oliva virgen extra diferenciándose de otros aove´s, incluso de “cornicabra”. Esto supone obtener un mayor contenido en polifenoles (antioxidantes naturales) así como en ácido oleico, vitamina E y coenzima Q10.
DESTACADOS
Sitena Selección
Botella 500ml
Sitena Selección es un AOVE elaborado con aceituna Cornicabra y variedades tempranas. Destaca por su intenso frutado, notas verdes de hoja y tomate, y un equilibrio perfecto entre amargo y picante.
Sitena Coupage lata 2l
Sitena Cornicabra temprana Coupage 2l
DIRECCIÓN
TOLEDO
e-mail: info@sitena.es
Teléfono: +34 676017590
Horario:
L-V ..
- 8:00–14:00
- 17:00–20:00
S.. 8:00–14:00
D.. cerrado.
CUALQUIER DUDA...
Sin problema, aquí estamos para resolverla.
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SITENA
