Sin secretos
Gatell es una bodega familiar dedicada a la elaboración de cavas exclusivos. Cultivamos nuestros viñedos bajo un método artesanal de cultivo ecológico y seleccionamos las mejores cepas, limitando la producción a 26000 botellas por año, para crear un vino espumoso 100% fermentado en barrica, de larga crianza y Brut Nature.
En Mas Gatell entorno, sustrato y clima conjugan con la ampelología más exhaustiva, otorgando a las uvas su máximo potencial para que disfrutes de un cava sibarítico distinguido por una sensorialidad elegante, fina y sutil.
Existen documentos que constatan actividad agrícola en Mas Gatell ya en el siglo XVI (1548) a manos de Petrus Gatell. A lo largo de los siglos ha pertenecido a la nobleza (Cecília d’Icard), entidades religiosas (Monasterio de Sant Cugat) y en los siglos XIX y XX a diversas familias (Joan Gatell, Isidre Roig, Miquel Puig, y Marcelí Batet).
La finca constituía unas 15 hectáreas cultivables, la mayoría eran viñas, aunque también había campos de algarrobos y olivos.
Se elaboraban principalmente vinos a granel y vino base para la elaboración de cava en profundos cups revestidos de cerámica que aún se conservan hoy en día.
Desde finales del siglo XX la familia Jiménez Ruiz toma las riendas de Mas Gatell e inicia la modernización de la finca, se construye una innovadora bodega y se amplía el viñedo hasta las 35 hectáreas con un claro objetivo: Tratar con delicadeza y de manera ecológica unas uvas con una gran historia para poder ofrecer un cava exquisito.
DESTACADOS
Cava Gatell INITIAL Brut Nature
Maridaje
Su versatilidad gastronómica permite acompañarlo desde aperitivos y mariscos hasta pescados, arroces, carnes blancas, quesos curados o platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción para brindar en ocasiones especiales.
La paciencia de una crianza de 60 meses y la elegancia de la fermentación en barrica dan forma a un cava exclusivo, complejo y extraordinariamente cremoso
Burbuja: Muy fina, abundante formando una corona persistente. Color: Amarillo dorado. Aroma: Azahar, miel y manzanilla, frutos secos, especiado, cremoso, tostado, especias dulces, fruta madura, brioche. Boca: Sabroso, tostado, untuoso, fino amargor.
Cava AMBROSÍA Brut Nature
Ficha rápida
Denominación de Origen: DO Cava
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Añada: 2017
Tipo: Brut Nature Gran Reserva
Crianza: 60 meses en botella
Elaboración: Fermentación individual de cada variedad en barricas de roble francés
Producción: Limitada
Maridaje
Su versatilidad gastronómica permite acompañarlo desde aperitivos y mariscos hasta pescados, arroces, carnes blancas, quesos curados o platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción para brindar en ocasiones especiales.
Cava Gatell ROSÉ
Cava HERITAGE
DIRECCIÓN
TARRAGONA
43884 – Bonastre
Ctra. T-202, Km 10,5
(entre La Nou de Gaià y Bonastre)
e-mail: export.manager@cavagatell.com
Teléfono: +34 659 879 724
Horario:
L-V ..
- 8:00–14:00
- 17:00–20:00
S.. 8:00–14:00
D.. cerrado.
CUALQUIER DUDA...
Sin problema, aquí estamos para resolverla.