Linaje Garsea 3 meses en barrica

7,50 € IVA Incluido

Categoría: Tinto (100 % uva)
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100 % Tinta Tempranillo (25 años)(espaldera)
Viñedos: Pago de la terrañuela (aluvial con franja de drenaje)

Tienda	Bodegas Linaje Garsea

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Categoría: Tinto

Descripción

Vendimia: A finales de septiembre a principios de octubre, de una forma manual y seleccionada en la cepa por vendimiadores, todos, de la familia. La
vendimia se llevó a cabo en cajas de plástico de 12 y 20 Kg apilables para su trasporte.
Elaboración: Encubado el mosto retrasando 6 días la fermentación ( maceración), muy buena suelta del colorante. Remontados, tres veces, diarios con los
antiguos bazuqueados manuales al sombrero para la máxima extracción de materia colorante. La duración de la Fermentación Alcohólica fue de 7
días siendo controlada entre los 27 y 30 grados de temperatura. Extracción de pepitas hasta un 26 % en delestages. Solo mosto yema. Una natural fermentación Maloláctica. Clarificación con albumina. Decantado por el rigor invernal. No filtrado. Puede decantar Embotellado: abril/mayo/agosto (tras tres meses en barrica mínimo)
Cata:

Color: Bien vestidos, con abundancia (plus) de color, limpio, brillante (buena acidez) con detalles añiles, pronunciados, en menisco. Capa alta, buena coloración, quizás excesiva para joven, vino de guarda (se verá con el tiempo la perpetuidad del colorante).
En Nariz: Carácter vínico muy intenso pero sin despuntes. Balanza entre toques de fruta negra y roja, con algunos especiados. Recuerdos frescos del mundo Vegetal y Recuerdos de canela y vainilla lejanos (barrica nueva o semi nueva) quizás algo de caramelo.
En Boca: Ataque frutal, vuelven los tonos a mora, y ciruela negra, sin olvidar la fruta, envolvente, intenso en media boca, sin despuntes (armonioso entre alcohol, acidez natural y tanino (algo secante por juventud y naturalidad propia de la uva tinta).
Mantiene los recuerdos frutales largo tiempo, solicitando otra copa.
Dado su textura creemos que guardara sus cualidades durante un año.
Servir en el entorno de los 14º a 18º grados.
Mantener fuera del alcance del sol y a una temperatura cercana a los 20º. La botella tumbada o boca abajo.

Analítica:

Grado Alcohólico: 14,00 % Vol.
Acidez Total (TH+):5,31 g/l
Acidez volátil: 0,55g/l
Azúcar Reductor: 1,21 g/l
Densidad: 0,994

Combinaciones: Asados, Estofados, Escabechados, Callos o morro cocinado. Arroces con carne, Ibéricos.
Catadores: Gabriel García Agudo (Asoc. Sumilleres Aranda y Ribera)

ENTREGA Y DEVOLUCIÓN

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El producto debe estar en el mismo estado en que se entregó y deberá conservar su embalaje y etiquetado original.
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Debe incluirse una copia del albarán de entrega dentro del paquete, donde además se marquen los productos devueltos y el motivo de la devolución. Con el objetivo de facilitar a los Clientes el proceso de devolución y poder hacer un correcto seguimiento de la misma, AIRES ARTESANOS DE ESPAÑA SL establece como único procedimiento de devolución el establecido por AIRES ARTESANOS DE ESPAÑA SL . Si el motivo de la devolución es imputable a AIRES ARTESANOS DE ESPAÑA SL (el producto es defectuoso, no es el que tú habías pedido, etc.), el importe de la devolución será reembolsado. Si el motivo es otro (los productos se sirvieron correctamente pero no son de tu agrado), el coste de los gastos de devolución serán a cargo del cliente.

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