Perlas Premium de AOVE Ecológico
10,95 € IVA Incluido
La innovación gastronómica y la calidad del aceite de oliva virgen extra ecológico se unen en estas exclusivas perlas elaboradas con espirulina. Mediante la técnica de esferificación, el AOVE Verde Joven queda encapsulado en delicadas esferas que liberan todo su sabor al estallar en boca, creando una experiencia sorprendente tanto a nivel gustativo como visual.
Elaboradas a partir de un aceite ecológico certificado de cosecha temprana, amparado por la Denominación de Origen Campo de Montiel, estas perlas aportan un toque sofisticado y creativo a todo tipo de elaboraciones. Su presentación y textura las convierten en el complemento ideal para aperitivos, ensaladas, pescados, cremas, canapés y propuestas de alta cocina que buscan marcar la diferencia.
Formato: Tarro de cristal de 50ml.
| Tienda | Almazara la Senda |
|---|
Notas de cata
Color: Dorado brillante
Textura: Suave, fluida al estallar
Aroma: Frutado verde fresco con notas vegetales y especiadas
Sabor: Liberación limpia del AOVE Verde Joven con retrogusto equilibrado, fresco y elegante
Ideal para cocina creativa: tapas, sushi, ceviches, carpaccios, postres con fruta, yogur o queso
Análisis físico-químico
| Variedad: | Picual 100% ecológica (mismo AOVE que la Etiqueta Verde) |
| Acidez: | 0,19% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos: | 8,06 MEQ O₂/KG |
| K232: | 1,7538 |
| K270: | 0,2220 |
| Delta-K: | -0,004 |
| Humedad e impurezas: | < 0,1% |
PLAZOS DE ENTREGA
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