Cava Gatell INITIAL Brut Nature
19,55 € IVA Incluido
Cava Brut Nature Gran Reserva elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Parellada, fermentado en barricas de roble francés y criado durante 60 meses en botella.
Maridaje
Su versatilidad gastronómica permite acompañarlo desde aperitivos y mariscos hasta pescados, arroces, carnes blancas, quesos curados o platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción para brindar en ocasiones especiales.
La paciencia de una crianza de 60 meses y la elegancia de la fermentación en barrica dan forma a un cava exclusivo, complejo y extraordinariamente cremoso
Burbuja: Muy fina, abundante formando una corona persistente.
Color: Amarillo dorado.
Aroma: Azahar, miel y manzanilla, frutos secos, especiado, cremoso, tostado, especias dulces, fruta madura, brioche.
Boca: Sabroso, tostado, untuoso, fino amargor.
| Tienda | Cava Gatell |
|---|
El Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017 es un cava de larga crianza elaborado en edición limitada, concebido para expresar la elegancia y la complejidad que solo el tiempo puede aportar. Amparado por la DO Cava y procedente de viñedos en proceso de conversión a agricultura ecológica, combina tradición, paciencia y una cuidada elaboración artesanal.
Su coupage reúne las variedades clásicas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, enriquecidas con una pequeña aportación de Malvasía que aporta un perfil aromático especialmente refinado. Cada vino base fermenta por separado en barricas de roble francés, donde desarrolla estructura y profundidad antes de realizar el ensamblaje definitivo. Posteriormente, el cava completa la segunda fermentación en botella y permanece un mínimo de 60 meses en crianza sobre sus lías.
El resultado es un Gran Reserva de gran finura, con una burbuja elegante y perfectamente integrada, una notable complejidad aromática y una extraordinaria armonía en boca. Un espumoso pensado para celebraciones especiales y para quienes disfrutan de cavas con personalidad, equilibrio y una larga evolución.
| Variedades | Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasia |
|---|---|
| Crianza | 60 meses |
| Grado alcohólico | 12% |
| Glucosa/Fructosa | 0.4 gr/l |
| Sulfuroso libre | 17 mg/l |
| Sulfuroso total | 84 mg/l |
| Acidez volátil | 0.27 g/l |
| Acidez total | 4.6 g/l H2SO4 |
| pH | 3.08 upH |
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Cava AMBROSÍA Brut Nature
Ficha rápida
Denominación de Origen: DO Cava
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Añada: 2017
Tipo: Brut Nature Gran Reserva
Crianza: 60 meses en botella
Elaboración: Fermentación individual de cada variedad en barricas de roble francés
Producción: Limitada
Maridaje
Su versatilidad gastronómica permite acompañarlo desde aperitivos y mariscos hasta pescados, arroces, carnes blancas, quesos curados o platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción para brindar en ocasiones especiales.
