AOVE Cosecha Temprana Selección Centenaria
Rango de precios: desde 11,75 € hasta 18,95 € IVA Incluido
La esencia de los olivos centenarios de La Solana se concentra en este exclusivo aceite de oliva virgen extra ecológico de variedad Cornicabra. Su cosecha temprana y su cuidadoso proceso de elaboración permiten obtener un AOVE intenso, fresco y lleno de matices, con un marcado carácter vegetal y una gran armonía en boca. Procedente de cultivos sostenibles, es una opción ideal para quienes desean disfrutar de un aceite singular, elaborado con respeto por la tierra y fiel a la tradición olivarera de Castilla-La Mancha.
Disponible en formatos de 250ml, 500ml.
| Tienda | Almazara la Senda |
|---|---|
| Tamaño botella | 250 ml, 500 ml |
Notas de cata
Variedad: Cornicabra ecológica
Color: Verde intenso
En nariz: Frutado verde medio-alto. Destacan notas vegetales como hierba
fresca, tomatera, alcachofa y hoja de olivo, junto a matices dulces de
fruta madura como plátano y manzana. También aparecen frutos secos
(almendra, avellana, nuez) y un fondo especiado con canela y té.
En
boca: Aceite con estructura, cuerpo y un equilibrio perfecto entre
amargor (4,1) y picante (4,3). Final persistente, fresco y elegante.
Ideal para quienes buscan complejidad y carácter.
Análisis físico-químico
| Acidez: | 0,15% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos: | 9,77 MEQ O₂/KG |
| K232: | 1,7643 |
| K270: | 0,1633 |
| Delta-K: | -0,006 |
| Humedad e impurezas: | < 0,1% |
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AOVE Cosecha Temprana
Elaborado a partir de aceitunas verdes cuidadosamente seleccionadas durante las primeras fases de la campaña, este aceite de oliva virgen extra ecológico destaca por conservar toda la frescura y vitalidad del fruto. Procedente de olivares gestionados bajo criterios de sostenibilidad en La Solana, Ciudad Real, representa una apuesta por la calidad y el respeto por el entorno.
Su cosecha temprana permite obtener un AOVE de gran intensidad aromática, con una amplia variedad de matices y una excelente armonía en boca. Fresco, equilibrado y lleno de personalidad, es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, capaz de realzar todo tipo de elaboraciones gastronómicas.
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