Queso de Oveja Tierno Don Apolonio
7,75 € IVA Incluido
Cuña de 350 gr Aprox.
Queso de oveja tierno elaborado con leche pasteurizada y oreado durante 2 o 3 días. Fresco, suave y esponjoso, con delicadas notas lácteas y un ligero toque dulce.
Toda la frescura y suavidad de la leche de oveja en un queso joven, delicado y lleno de naturalidad.
Información adicional
- Elaborado con leche de oveja pasteurizada.
- Oreado durante 2 a 3 días.
- Aspecto de color blanco roto.
- Textura tierna, esponjosa y agradable.
- Aromas lácteos frescos con recuerdos a campo verde.
- Sabor suave y ligeramente dulce.
- Mayor intensidad de sabor cerca de la corteza.
- Ideal para aperitivos, desayunos y recetas ligeras.
| Tienda | Don Apolonio |
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El Queso de Oveja Tierno de Don Apolonio representa la expresión más joven y fresca de la leche de oveja. Elaborado con leche de oveja pasteurizada recogida diariamente, se somete a un breve proceso de oreado de entre dos y tres días, conservando así toda la suavidad, cremosidad y naturalidad características de los quesos más jóvenes.
Su aspecto de color blanco roto refleja la frescura de una elaboración que apenas inicia su proceso de maduración. La textura resulta tierna, esponjosa y agradable en boca, ofreciendo una experiencia ligera y delicada que permite apreciar con claridad los matices propios de la leche de oveja.
En nariz destacan los aromas lácteos frescos acompañados de sutiles recuerdos a campo verde, evocando el origen natural de la materia prima. En boca presenta un sabor suave, fresco y ligeramente dulce, con una evolución muy interesante entre el exterior y el corazón de la pieza.
Cerca de la corteza aparecen notas más sabrosas e intensas, mientras que el interior mantiene una mayor suavidad debido a que la sal aún no se ha distribuido completamente en un queso de tan corta vida.
Su perfil delicado y su textura agradable lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de toda la frescura de la leche de oveja en una elaboración joven y natural.
Información nutricional
- Valor Energético: 316 kcal / 1322.1 kj.
- Grasas: 24.1 g. ; de las cuales Saturadas: 14.4 g.
- Hidratos de Carbono: 0 g. de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 24.7 g.
- Sal: 1.4 g.
Perfecto para disfrutar solo, acompañado de pan artesano, tomate fresco, miel o frutas de temporada. Su perfil fresco y suave combina muy bien con vinos blancos jóvenes, rosados afrutados o cervezas ligeras.
También resulta ideal para ensaladas, tostadas y aperitivos donde se busque aportar cremosidad y frescura.
Su breve proceso de oreado permite conservar intacta la frescura de la leche de oveja, ofreciendo una textura esponjosa y un sabor delicado que evoluciona desde notas suaves y dulces en el interior hasta matices más intensos junto a la corteza.
Una elaboración joven que destaca por su autenticidad y naturalidad.
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