Queso de Oveja Curado con Trufa Negra Don Apolonio
13,40 € IVA Incluido
Cuña de 350 gr Aprox.
Queso de oveja curado con trufa negra, aceite de oliva virgen extra y maduración mínima de 6 meses. Intenso, elegante y de extraordinaria persistencia aromática.
Información adicional
- Elaborado con leche de oveja pasteurizada.
- Maduración mínima de 6 meses.
- Elaborado con trufa negra (Tuber melanosporum).
- Incorporación de aceite de oliva virgen extra durante el afinado.
- Envuelto en manteca de cerdo ibérico trufada.
- Pasta de color marfil con vetas negras de trufa.
- Ojos tipo perdiz característicos.
- Aroma intenso y gran persistencia en boca.
- Especialidad gourmet de alta complejidad aromática.
| Tienda | Don Apolonio |
|---|
El Queso de Oveja Curado con Trufa Negra de Don Apolonio es una de las elaboraciones más exclusivas de la quesería, creada para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta intensidad y sofisticación. Elaborado con leche de oveja pasteurizada y una maduración mínima de seis meses, combina la riqueza de un gran queso curado con el aroma inconfundible de la auténtica trufa negra (Tuber melanosporum).
Durante el proceso de afinado se incorporan trufa negra y aceite de oliva virgen extra, ingredientes que enriquecen la personalidad del queso y aportan una complejidad aromática excepcional. Como toque final, cada pieza se envuelve en manteca de cerdo ibérico trufada, favoreciendo una maduración más pausada y una integración perfecta de todos sus matices.
Su aspecto resulta tan atractivo como su sabor. Presenta una tonalidad amarilla intensa en el exterior, mientras que en el interior aparecen elegantes vetas oscuras de trufa negra y pequeñas infiltraciones de aceite de oliva virgen extra que aportan jugosidad y carácter. La pasta mantiene el color marfil característico de los quesos de oveja y los tradicionales ojos tipo perdiz propios de esta variedad.
En nariz despliega un aroma profundo y envolvente, donde las notas lácteas y de curación se fusionan con la intensidad de la trufa negra. En boca ofrece una textura firme y agradable, con una entrada sabrosa que evoluciona hacia un equilibrio perfecto entre el carácter del queso curado y los matices terrosos, elegantes y persistentes de la trufa. Su larga permanencia en el paladar es una de sus señas de identidad, dejando un recuerdo intenso y refinado mucho después de cada bocado.
Información nutricional
- Valor energético: 507 Kcal / 2097 KJ.
- Grasas: 44,5 g. de las cuales Saturadas: 28,6 g.
- Hidratos de Carbono 1g. ; de los cuales Azúcares: 0,7 g.
- Proteínas: 25.5 g.
- Sal: 1.51 g.
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- El envío debe hacerse usando la misma caja en que ha sido recibido para proteger el producto. Para el supuesto que no pueda hacerse con la caja con la que se entregó, el Cliente deberá devolverlo en una caja protectora con el fin de que el producto llegue al almacén de AIRES ARTESANOS DE ESPAÑA SL con las máximas garantías posibles.
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