AOVE Cosecha Temprana
Elaborado a partir de aceitunas verdes cuidadosamente seleccionadas durante las primeras fases de la campaña, este aceite de oliva virgen extra ecológico destaca por conservar toda la frescura y vitalidad del fruto. Procedente de olivares gestionados bajo criterios de sostenibilidad en La Solana, Ciudad Real, representa una apuesta por la calidad y el respeto por el entorno.
Su cosecha temprana permite obtener un AOVE de gran intensidad aromática, con una amplia variedad de matices y una excelente armonía en boca. Fresco, equilibrado y lleno de personalidad, es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, capaz de realzar todo tipo de elaboraciones gastronómicas.
AOVE Cosecha Temprana Premium
Este aceite de oliva virgen extra ecológico nace de una cuidada combinación de aceitunas Cornicabra (70%) y Picual (30%), seleccionadas y recolectadas en el momento óptimo de maduración para obtener la máxima expresión de ambas variedades. Elaborado mediante prácticas sostenibles, este coupage ofrece una armoniosa fusión de intensidad, frescura y riqueza aromática.
Su perfil destaca por el equilibrio entre la personalidad de la Cornicabra y el carácter de la Picual, dando lugar a un AOVE elegante, con gran complejidad sensorial y una agradable persistencia en boca. Una elección perfecta para realzar recetas especiales, acompañar elaboraciones gastronómicas de calidad o disfrutar en crudo en su máxima expresión.
Disponible en formatos de 250ml, 500ml y 1.5L (Magnum).
AOVE Cosecha Temprana Selección Centenaria
AOVE Picual Cosecha Temprana Edición Limitada 500 ml
Nacido de una selección exclusiva de aceitunas Picual recolectadas en cosecha temprana, este aceite de oliva virgen extra ecológico representa la expresión más selecta y cuidada de la tradición olivarera de La Solana, Ciudad Real. Su producción limitada responde a una rigurosa selección del fruto y a un proceso de elaboración orientado a preservar intactas sus cualidades naturales y su extraordinaria riqueza sensorial.
Cada botella recoge la intensidad y el carácter propios de la variedad Picual, ofreciendo un perfil aromático profundo donde predominan las notas verdes y frescas características de los mejores aceites tempranos. En boca se muestra estructurado, elegante y persistente, con una complejidad que evoluciona y revela nuevos matices en cada degustación.
Pensado para quienes buscan experiencias gastronómicas únicas, este AOVE de edición limitada combina exclusividad, autenticidad y excelencia en una propuesta destinada a los paladares más exigentes.
Disponible exclusivamente en formato de 500ml.
AOVE Verde Joven
Este aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual seleccionadas en cosecha temprana. Procedente de olivares situados en La Solana, Ciudad Real, destaca por un cuidadoso proceso de producción que comienza con la recolección manual del fruto y continúa con una rápida elaboración en almazara, preservando así toda su frescura y riqueza aromática.
Su perfil sensorial se caracteriza por una marcada presencia de notas vegetales, una excelente armonía en boca y una estructura que aporta profundidad y persistencia. Un AOVE con personalidad propia, ideal para quienes aprecian aceites intensos, frescos y llenos de matices.
Disponible en formatos de 250ml, 500ml , 1.5L (Magnum)
Perlas Premium de AOVE Ecológico
La innovación gastronómica y la calidad del aceite de oliva virgen extra ecológico se unen en estas exclusivas perlas elaboradas con espirulina. Mediante la técnica de esferificación, el AOVE Verde Joven queda encapsulado en delicadas esferas que liberan todo su sabor al estallar en boca, creando una experiencia sorprendente tanto a nivel gustativo como visual.
Elaboradas a partir de un aceite ecológico certificado de cosecha temprana, amparado por la Denominación de Origen Campo de Montiel, estas perlas aportan un toque sofisticado y creativo a todo tipo de elaboraciones. Su presentación y textura las convierten en el complemento ideal para aperitivos, ensaladas, pescados, cremas, canapés y propuestas de alta cocina que buscan marcar la diferencia.
Formato: Tarro de cristal de 50ml.