Queso de Oveja Curado con Ajo Negro Don Apolonio
11,50 € IVA Incluido
Cuña de 350 gr Aprox
Queso de oveja curado con ajo negro, elaborado con leche pasteurizada y maduración mínima de 6 meses. Cremoso, aromático y con delicadas notas dulces y balsámicas.
Información adicional
- Elaborado con leche de oveja pasteurizada.
- Maduración mínima de 6 meses.
- Enriquecido con ajo negro integrado en la pasta.
- Pasta de color marfil con vetas oscuras características.
- Presencia de ojos tipo perdiz.
- Textura mantecosa y agradable.
- Aroma intenso con notas dulces y balsámicas.
- Sabor equilibrado, original y persistente.
- Ideal para tablas gourmet y maridajes especiales.
| Tienda | Don Apolonio |
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El Queso de Oveja Curado con Ajo Negro de Don Apolonio es una elaboración innovadora que combina la intensidad y riqueza de la leche de oveja con los matices únicos del ajo negro, uno de los ingredientes más apreciados de la gastronomía actual. El resultado es un queso sorprendente, elegante y lleno de personalidad, capaz de conquistar tanto a los amantes del queso tradicional como a quienes buscan sabores diferentes.
Elaborado con leche de oveja pasteurizada y sometido a una maduración mínima de seis meses, desarrolla una estructura equilibrada en la que el queso y el ajo negro se integran de forma armoniosa. Durante el afinado, los sabores evolucionan lentamente hasta conseguir una combinación compleja, donde la intensidad característica del queso curado se suaviza gracias a las notas dulces y balsámicas del ajo negro.
Visualmente destaca por su atractiva pasta de color marfil atravesada por vetas oscuras de ajo negro, que aportan una imagen diferenciadora y reflejan la generosa presencia de este ingrediente en el interior de cada pieza. Además, conserva los tradicionales ojos tipo perdiz propios de los quesos de oveja de calidad.
En nariz ofrece un aroma envolvente y delicadamente dulce, donde las notas características del ajo negro se perciben desde el primer momento. En boca presenta una textura mantecosa y agradable, con una entrada suave que evoluciona hacia matices dulzones, recuerdos de fruta madura, ligeros toques tostados y una gran persistencia aromática. El equilibrio entre el carácter del queso de oveja y la personalidad del ajo negro da lugar a una experiencia gastronómica original y sofisticada.
Información nutricional
- Energía: 452 kcal / 1821.2 kj.
- Grasas: 34 g. – de las cuales G. Saturadas: 17.8 g.
- Hidratos de Carbonos: 0 g. – de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 35.1 g.
- Sal: 1.4 g.
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