Queso Ibérico Añejo Don Apolonio
6,10 € IVA Incluido
Cuña de Aprox. 250 gr
Queso ibérico añejo madurado durante 24 meses. Intenso, aromático y de textura firme, con una complejidad excepcional fruto de su larga curación.
Dos años de maduración transforman este queso ibérico en una experiencia gastronómica intensa, compleja y memorable.
Información adicional
- Queso ibérico de larga maduración.
- Curación mínima de 24 meses.
- Corteza con afinado natural.
- Textura firme y compacta.
- Presencia de ojos tipo perdiz.
- Sabor intenso y gran persistencia en boca.
- Ideal para tablas gourmet y maridajes con vinos de guarda.
Este queso puede posicionarse como la referencia premium de la gama «Del Abuelo», destacando su afinado de 24 meses como principal elemento diferenciador. En una tienda gourmet, este tipo de producto suele funcionar muy bien asociado a conceptos como selección especial, reserva, larga maduración o edición para los paladares más exigentes.
| Tienda | Don Apolonio |
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El Queso Ibérico Añejo es una auténtica joya para los amantes de los quesos de larga maduración. Elaborado a partir de una cuidada mezcla de leches y sometido a un proceso de afinado natural que se prolonga durante 24 meses, desarrolla una personalidad única marcada por la intensidad, la complejidad aromática y una extraordinaria persistencia en boca.
Durante su lenta evolución, el queso adquiere una tonalidad amarilla intensa y una corteza con mohos naturales que forman parte de su proceso de maduración, contribuyendo a enriquecer su carácter y profundidad. Su pasta firme y compacta presenta pequeñas cavidades irregulares, conocidas tradicionalmente como «ojos de perdiz», un rasgo apreciado en quesos de gran curación.
En degustación ofrece una experiencia intensa y elegante, con un bouquet desarrollado y una riqueza de matices que evoluciona lentamente en el paladar. Su textura sólida y su sabor prolongado hacen de cada porción una propuesta gastronómica de gran nivel, pensada para quienes buscan quesos con identidad propia y una maduración excepcional.
Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos de crianza o reserva, y ocasiones especiales donde se desee disfrutar de un queso de máxima expresión.
Información nutricional
- Energía: 452 kcal / 1891.2 kj.
- Grasas: 34 g. – de las cuales G. Saturadas: 17.8 g.
- Hidratos de Carbono: 0 g. – de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 36.1 g.
- Sal: 1.4 g.
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