Queso de Oveja Añejo Don Apolonio
8,60 € IVA Incluido
Cuña de 350 gr (precio del kilo 23,30)
Queso de oveja añejo elaborado con leche pasteurizada y maduración mínima de 12 meses. Intenso, aromático y de gran persistencia en boca.
Información adicional
- Elaborado con leche de oveja pasteurizada.
- Maduración mínima de 12 meses.
- Aspecto amarillo intenso característico.
- Pasta de apariencia pálida y envejecida.
- Ojos tipo perdiz propios del queso de oveja.
- Textura firme y compacta.
- Bouquet aromático profundo y complejo.
- Sabor intenso y persistente.
- Ideal para los amantes de los quesos de larga maduración.
| Tienda | Don Apolonio |
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El Queso de Oveja Añejo de Don Apolonio es una elaboración destinada a los amantes de los quesos de larga maduración y gran personalidad. Elaborado con leche de oveja pasteurizada de alta calidad, madura durante un mínimo de 12 meses, un proceso lento que permite desarrollar toda la complejidad aromática y la intensidad característica de los quesos más selectos.
Su aspecto exterior presenta el característico tono amarillo intenso propio de la leche de oveja de nuestra tierra, mientras que su interior evoluciona hacia una pasta de apariencia pálida y envejecida, reflejo natural de una maduración prolongada. Conserva los tradicionales ojos tipo perdiz y una textura firme, compacta y elegante que anticipa la riqueza de su sabor.
En nariz despliega un bouquet profundo y complejo, donde los aromas de curación se combinan con matices lácteos evolucionados y notas propias del largo afinado. En boca se muestra intenso, equilibrado y extraordinariamente persistente, ofreciendo una experiencia plena que llena el paladar desde el primer momento. Su estructura firme permite apreciar una gran concentración de sabores, con un final largo y lleno de carácter.
Cada pieza refleja el tiempo, la paciencia y el saber hacer necesarios para elaborar un auténtico queso añejo de oveja, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes.
- Energía: 473 Kcal / 1959 KJ.
- Grasas: 39.7 g. – de las cuales G. Saturadas: 26.9 g.
- Hidratos de Carbono: 1.8 g. – de los cuales Azúcares: 1.5 g.
- Proteínas: 27 g.
- Sal: 1.55 g.
Perfecto para degustar solo y apreciar toda su complejidad aromática. Combina magníficamente con frutos secos, panes artesanos, membrillo y conservas gourmet. Marida especialmente bien con vinos tintos de crianza o reserva, vinos generosos y destilados suaves que respeten la riqueza de sus matices.
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